Vinho Tinto Fino Tannat Seco Artesanal: Quando produzido de forma artesanal, o vinho Tannat mantém as características tradicionais dessa variedade, mas ganha uma maior complexidade e uma expressão mais autêntica do terroir, devido ao método de vinificação cuidadoso e muitas vezes mais manual, com o mínimo de intervenção possível.

Características principais:

• Aroma: O Tannat artesanal revela um perfil aromático ainda mais complexo. Além das tradicionais notas de frutas escuras, como amora, cassis e cereja preta, pode apresentar aromas de frutas secas (como figo), flores roxas, e especiarias como pimenta preta e cravo. Dependendo do envelhecimento em barrica, também podem surgir notas sutis de baunilha, tabaco e até couro, proporcionando uma camada adicional de complexidade.

• Cor: A cor é intensa e vibrante, com tons profundos de vermelho escuro ou roxo, resultado da concentração das antocianinas e de uma vinificação menos mecanizada.

• Sabor: Em boca, o Tannat artesanal é encorpado, com uma excelente estrutura. Seus taninos, embora firmes, tendem a ser mais suaves e integrados do que os de um Tannat produzido de maneira mais convencional. O vinho apresenta uma acidez equilibrada, com um final longo e persistente. O uso de técnicas artesanais geralmente resulta em um vinho mais equilibrado e elegante, com taninos mais redondos e uma textura mais macia, embora ainda seja robusto e potente.

• Teor alcoólico: O teor alcoólico, geralmente entre 13% e 14%, é típico do Tannat, conferindo-lhe corpo e complexidade sem ser excessivo.

• Envelhecimento: Os vinhos Tannat artesanais muitas vezes são envelhecidos em barricas de carvalho, o que contribui para a suavização dos taninos e a adição de notas de madeira e especiarias ao perfil do vinho. Dependendo do produtor, o tempo de envelhecimento pode ser mais prolongado, o que favorece o desenvolvimento de complexidade e suavização dos componentes do vinho.

Potencial de envelhecimento: Assim como outros vinhos Tannat, o artesanal tem grande potencial de guarda. Com o tempo, ele tende a se tornar mais suave, com os taninos amadurecendo e os aromas se tornando ainda mais complexos.